Khubz

Khubz o khobz es un pan ├írabe muy popular en todo el Medio Oriente y la regi├│n del Golfo. Es sorprendentemente f├ícil de preparar y absolutamente delicioso. Es tan emocionante ver c├│mo se hincha en el horno. Puedes usar este pan para cualquier cosa. Simplemente te enamorar├ís de ├ęl.

Ingredientes

  • 2,5 tazas de agua tibia.
  • 1 cucharada de levadura instant├ínea.
  • 6 tazas de harina com├║n.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de sal.

Preparaci├│n

  1. En un recipiente grande, mezclamos la levadura con el agua tibia hasta que se disuelva y despu├ęs a├▒adimos la sal.
  2. Mientras amasamos, a├▒adimos gradualmente 6 tazas de harina y 2 cucharadas de aceite hasta que la masa est├ę suave y el├ística. Tip: A├▒adimos m├ís harina si la masa a├║n se pega a las manos.
  3. Ponemos la masa en un recipiente grande y engrasado, la cubrimos con un paño seco y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que se duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos.
  4. Precalentamos el horno a 190 ┬║C aproximadamente y dividimos la masa en 24 bolas iguales.
  5. La colocamos sobre una superficie enharinada, la cubrimos con un paño seco y la dejamos reposar durante 15 minutos más.
  6. Aplanamos cada bola en un c├şrculo de 15 cm de di├ímetro aproximadamente, la engrasamos y la ponemos en la bandeja de horno.
  7. Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que el pan se hinche.
  8. Y ya tenemos listo nuestro pan khobz, solo queda disfrutar!

┬┐Sab├şas qu├ę?

Khubz se horneaba originalmente en un horno de barro llamado tannour, que era la mejor cocina en Iraq. El tannour permanece casi sin cambios hasta el d├şa de hoy en su estructura, composici├│n, simplicidad y uso. Hace un siglo, cada hogar ten├şa un tannour, hasta la segunda mitad del siglo cuando las panader├şas p├║blicas comenzaron a aparecer y el pan estaba f├ícilmente disponible.

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