Khubz

Khubz o khobz es un pan árabe muy popular en todo el Medio Oriente y la región del Golfo. Es sorprendentemente fácil de preparar y absolutamente delicioso. Es tan emocionante ver cómo se hincha en el horno. Puedes usar este pan para cualquier cosa. Simplemente te enamorarás de él.

Ingredientes

  • 2,5 tazas de agua tibia.
  • 1 cucharada de levadura instant√°nea.
  • 6 tazas de harina com√ļn.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 cucharada de sal.

Preparación

  1. En un recipiente grande, mezclamos la levadura con el agua tibia hasta que se disuelva y despu√©s a√Īadimos la sal.
  2. Mientras amasamos, a√Īadimos gradualmente 6 tazas de harina y 2 cucharadas de aceite hasta que la masa est√© suave y el√°stica. Tip: A√Īadimos m√°s harina si la masa a√ļn se pega a las manos.
  3. Ponemos la masa en un recipiente grande y engrasado, la cubrimos con un pa√Īo seco y la dejamos reposar en un lugar c√°lido hasta que se duplique su tama√Īo, aproximadamente 90 minutos.
  4. Precalentamos el horno a 190 ¬ļC aproximadamente y dividimos la masa en 24 bolas iguales.
  5. La colocamos sobre una superficie enharinada, la cubrimos con un pa√Īo seco y la dejamos reposar durante 15 minutos m√°s.
  6. Aplanamos cada bola en un círculo de 15 cm de diámetro aproximadamente, la engrasamos y la ponemos en la bandeja de horno.
  7. Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que el pan se hinche.
  8. Y ya tenemos listo nuestro pan khobz, solo queda disfrutar!

¬ŅSab√≠as qu√©?

Khubz se horneaba originalmente en un horno de barro llamado tannour, que era la mejor cocina en Iraq. El tannour permanece casi sin cambios hasta el d√≠a de hoy en su estructura, composici√≥n, simplicidad y uso. Hace un siglo, cada hogar ten√≠a un tannour, hasta la segunda mitad del siglo cuando las panader√≠as p√ļblicas comenzaron a aparecer y el pan estaba f√°cilmente disponible.

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