Om Ali o Umm Ali (أم علي) es considerado uno de los más deliciosos postres de Egipto. Es muy rápida y fácil de hacer y se hace a partir de pasta de hojaldre y frutos secos. Se puede servir tanto caliente como fría y se caracteriza por su aroma y delicioso sabor.
También te explicaremos que significa Om Ali y la curiosa historia que hay detrás.
Ingredientes
- 12 rebanadas de masa filo (o pasta de hojaldre).
- 1/2 taza de coco rallado.
- 4 tazas de almendras trituradas.
- 4 tazas de anacardos molidos.
- 4 tazas de leche líquida.
- 4 cucharadas de leche en polvo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1/2 cucharadita de vainilla.
- 1 caja de nata para montar.
Preparación
- Colocamos las rebanadas de masa filo en una bandeja y la llevamos al horno caliente hasta que tenga un color dorado.
- La sacamos del horno y la rompemos en trozos medianos, la dejamos en la bandeja del horno y le ponemos un poco de coco.
- Ponemos las nueces en una sartén sobre el fuego o las ponemos en un el horno hasta que estén tostadas.
- Extendemos las nueces sobre la masa filo.
- Ponemos los siguientes ingredientes en una olla al fuego: la nata para montar y la leche líquida, la leche en polvo, azúcar y vainilla, y removemos bien.
- Lo dejamos hasta que hierva.
- Añadimos la mezcla de nata sobre las nueces y la masa de filo en la bandeja del horno.
- Colocamos la bandeja en el horno caliente hasta que la cara coja un color dorada, y ya está lista Om Ali para servir.
Sugerencia: Si la va a servir caliente la puede acompañar con su helado favorito.
¿Sabías qué?
Umm Ali en árabe significa «la madre de Ali«, cuenta la leyenda que la reina de Egipto se caso con un hombre , el cual después se caso con Om Ali. Por una serie de conflictos, Umm Ali quería vengarse de la reina y tras organizar un plan, consiguió matarla y regaló este postre a la gente para celebrar la venganza y por convertir su hijo Ali en sultán de Egipto.
Y de esta forma, Om Ali se ha convertido en un postre tradicional de Egipto y más adelante se hizo famoso en los demás países árabes.
