Basbousa o Revani (Postre Egipcio)

Basbousa receta

Basbousa, revani o namura (بسبوسة) es un delicioso bizcocho de coco que es muy popular en Egipto. Este poste nos demuestra que con unos ingredientes simples y una fácil preparación se pueden crear deliciosos postres. Con este postre seguro sorprenderás a todos con una deliciosa merienda o desayuno.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de sémola.
  • 2 tazas de yogur.
  • 1  taza de azúcar.
  • 1/4 taza de aceite de maíz.
  • 3 cucharadas de coco rallado.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • Decorar con pistachos o almendras peladas.

Preparación

  1. Ponemos en un tazón grande la harina de sémola, coco rallado, azúcar y levadura en polvo, y luego espolvoree una pequeña cantidad de sal y mezclamos bien los ingredientes.
  2. Agregamos gradualmente un cuarto de taza de aceite, dos tazas de yogur y amasamos bien hasta que esté suave.
  3. Ponemos un poco de aceite en una bandeja y echamos la mezcla dentro. Ahora, con la mano equilibramos la superficie de manera que el grosor no supere los 2 cm.
  4. Después de expandir la basbousa y la cortamos en la forma que deseemos, y en cada pieza agregamos uno o dos pistachos o almendras.
  5. La dejamos reposar unos quince minutos antes de hornearlo.
  6. Método de cocción: Después de quince minutos, colocamos la basbusa en el horno a temperatura media; lo calentamos desde abajo durante treinta minutos o hasta que esté bien cocido y luego calentamos la cara superior, y le echamos el sharbat frío o cálido a la basbous cuando aun está caliente para que lo impregne bien.

Tip: Puede reemplazar el yogur con una taza de leche tibia con jugo de limón y dejarlo reposar dos horas.

Sharbat de basbousa (almíbar)

Ingredientes

  • 1,5 tazas de agua.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1/2 cucharadita de vainilla.

Preparación

  1. En una cacerola a fuego, vertimos el azúcar y el agua y removemos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.
  2. Cuando la mezcla hierva, añadimos el jugo de limón.
  3. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se intensifique.
  4. Apagamos el fuego y añadimos la vainilla o cualquier otro sabor y dejamos el sharbat a que se enfríe.

¿Sabías qué?

Aunque la basbousa es originalmente de Egipto, se ha extendido por muchos más países y cada país la prepara a su manera. Por ejemplo en los países árabes se suele rellenar con dátiles. Mientras que en otras zonas la prefieren comer caliente nada más sacarla del horno, no como en Egipto que se suele servir fría.

También está muy presente en las fiestas y ocasiones especiales como para desayunar en el mes de Ramadán.

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