Shish Taouk (Kebab de Pollo)

Shish Taouk (شيش طاووق) es un kebab de pollo muy típico en Turquía, Egipto y Siria. Esta rica comida se hace principalmente de pollo marinada a la brasa y se suele poner en brochetas. Además de ser bastante sencilla y rápida, es muy amada por toda la familia especialmente por los niños.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cortada en cubos medianos.
  • 2 yogures.
  • Un poco de sal.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 6 pimientos verdes o rojos.
  • Un poco de comino.
  • Una cebolla picada.

Preparación

  1. Ponemos en un tazón el pollo picado, un yogur y una cucharada de aceite.
  2. Colocamos en otro tazón todos los vegetales con un yogur y una cucharada de aceite, luego añadimos en cada tazón un poco de especias.
  3. Y dejamos los tazones en el refrigerador por una hora.
  4. En una brocheta, ponemos un trozo de pollo, uno de tomate, otro de pimiento dulce y otro de cebolla, y repetimos hasta ponerlos todos.
  5. Encendemos la parrilla y ponemos el shish taowk, dándole la vuelta a ambos lados.
  6. Si no tenemos una parrilla, pintamos una bandeja con aceite, le ponemos papel de aluminio y colocamos nuestras brochetas de pollo y verduras.
  7. Colocamos la bandeja en el horno durante 10 minutos con calor desde arriba y 5 minutos con calor desde abajo, y agitamos de vez en cuando, hasta obtener un color dorado.
  8. Sacamos el shish tawook de pollo del horno y lo servimos caliente.

¿Sabías qué?

El Shish Tawook es muy parecida a un plato de la cocina persa llamado Jujeh Kabab, que significa literalmente pollo a la parrilla.

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