Boza (Bebida Turca)

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La Boza es una tradicional bebida fermentada de Turquía, también es popular en países como Bulgaria, Rumanía… Se hace principalmente con arroz y bulgur ¡Tiene un sabor dulce y picante que a todos les resulta adictivo!

A continuación te mostramos una receta sencilla, para preparar este delicioso postre turco.

Ingredientes

  • 2,5 tazas de bulgur.
  • 1/2 taza de arroz.
  • 15 tazas de agua.
  • 1/2 cucharadita de levadura instantánea.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1,5 tazas de azúcar extra.
  • Canela y garbanzos asados para decorar.

Preparación

  1. Llenamos una olla grande con 14 tazas de agua y lavamos bien el bulgur y el arroz, los ponemos en la olla y hervimos hasta que estén blandos.
  2. Los escurrimos usando un colador fino y presionando con una espátula, tirando las sobras. Ahora, dejamos reposar al descubierto y lejos del sol, durante unas 2 horas.
  3. Mezclamos 1 cucharada de azúcar y de levadura con 1 taza de agua y agregamos a la olla. Volvemos a dejar reposar, ahora con la tapa puesta en un lugar fresco durante unas 20 horas revolviendo de vez en cuando.
  4. Añadimos el resto del azúcar pasado el tiempo, removemos bien, podemos servir caliente o frío y decoramos con la canela y garbanzos antes de servir. Que aproveche!!

¿Sabías qué?

Gracias a que la boza es popular en muchos países, existen bastantes variantes, por ejemplo en Macedonia se sirve mucho más ligera y con un sabor más dulce. En Bulgaria es parte de su tradicional desayuno llamado “Banitsa con Boza”. En Rumanía, se le conoce como bragă y es más dulce y densa que la turca.

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