Boza (Bebida Turca)

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La Boza es una tradicional bebida fermentada de Turqu√≠a, tambi√©n es popular en pa√≠ses como Bulgaria, Ruman√≠a… Se hace principalmente con arroz y bulgur ¬°Tiene un sabor dulce y picante que a todos les resulta adictivo!

A continuación te mostramos una receta sencilla, para preparar este delicioso postre turco.

Ingredientes

  • 2,5 tazas de bulgur.
  • 1/2 taza de arroz.
  • 15 tazas de agua.
  • 1/2 cucharadita de levadura instant√°nea.
  • 1 cucharada de az√ļcar.
  • 1,5 tazas de az√ļcar extra.
  • Canela y garbanzos asados para decorar.

Preparación

  1. Llenamos una olla grande con 14 tazas de agua y lavamos bien el bulgur y el arroz, los ponemos en la olla y hervimos hasta que estén blandos.
  2. Los escurrimos usando un colador fino y presionando con una esp√°tula, tirando las sobras. Ahora, dejamos reposar al descubierto y lejos del sol, durante unas 2 horas.
  3. Mezclamos 1 cucharada de az√ļcar y de levadura con 1 taza de agua y agregamos a la olla. Volvemos a dejar reposar, ahora con la tapa puesta en un lugar fresco durante unas 20 horas revolviendo de vez en cuando.
  4. A√Īadimos el resto del az√ļcar pasado el tiempo, removemos bien, podemos servir caliente o fr√≠o y decoramos con la canela y garbanzos antes de servir. Que aproveche!!

¬ŅSab√≠as qu√©?

Gracias a que la boza es popular en muchos pa√≠ses, existen bastantes variantes, por ejemplo en Macedonia se sirve mucho m√°s ligera y con un sabor m√°s dulce. En Bulgaria es parte de su tradicional desayuno llamado ¬ęBanitsa con Boza¬Ľ. En Ruman√≠a, se le conoce como bragńÉ y es m√°s dulce y densa que la turca.

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