Hummus de Calabacín

hummus calabacín asado

Si eres una persona a la que le gusta comer sano y mantenerte saludable, entonces este rico hummus de calabacín es la opción ideal para comer, especialmente como un delicioso bocadillo, bajo en grasas y calorías ¡Te sorprenderá lo rápido que es preparar esta receta!

Ingredientes

  • 500 gramos de calabac√≠n¬†verde
  • 250 gramos de garbanzos cocidos
  • 250 gramos de tahini (pasta de semillas¬†de¬†s√©samo)
  • 50 ml de Zaatar (mezcla de especias, or√©gano, tomillo, hinojo y semilla de s√©samos)
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chalota¬†(cebolla¬†chalote)
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Preparación paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200 ¬įC
  2. Luego, corta los calabacines en láminas y colócalos en una bandeja para horno, seguido de la chalota cortada en trozos y los dientes de ajo enteros. Agrega un chorrito de aceite por la superficie y lleva al horno por unos 20 minutos.
  3. Retirar del horno cuando el calabacín esté asado y blando.
  4. En una thermomix, coloca los garbanzos cocidos, los calabacines, las chalotas, los dientes de ajo ya asados y el tahini, mezcla bien por unos 3 minutos.
  5. Agrega la sal y pimienta seguido del zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva, tritura nuevamente hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si queda muy espesa agrega un poco de agua.
  6. Comprueba el punto de sabor y si le falta agregar m√°s sal o pimienta al gusto.
  7. El siguiente paso ser√° agregar el zaatar, y triturar la crema por 2 minutos m√°s.
  8. Una vez listo el humus, se sirve en un recipiente peque√Īo, agrega un chorrito de aceite y otro poco de zaatar en la superficie.

Consejos

  • Otra variante de esta receta es hacerla sin garbanzos, siendo esta una opci√≥n m√°s saludable.
  • Si quieres darle un toque m√°s picante, puedes a√Īadir una cucharadita de pimiento rojo molido a la crema o espolvorear un poco la superficie. Adem√°s, las semillas de s√©samo tostado, le dar√°n un sabor ahumado a la crema.
  • Puedes acompa√Īar esta delicia con verduras cocidas o asadas cortada en bastones, incluso puedes optar por pan o pan pita o incluso con tortillas de trigo integrales.
  • Una de las ventajas de preparar este humus es que tambi√©n podr√°s usarlo como ali√Īo para verduras e incluso untar con arroz.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El calabac√≠n es uno de los ingredientes m√°s utilizados para preparar un delicioso humus, gracias a su textura y sabor amargo, con un toque dulce, perfecto para acompa√Īar casi cualquier platillo.

Además, es una verdura que contiene vitamina C, B3 y A, es rica en fibra y minerales como el magnesio, fósforo, potasio y magnesio, propiedades que son muy beneficiosas para nuestro cuerpo.

Posee un efecto diur√©tico, disminuye la retenci√≥n de l√≠quidos, y favorece la digesti√≥n mejorando el tr√°nsito intestinal. Otro beneficio importante de esta verdura es que ayuda a absorber las grasas y az√ļcares del cuerpo.

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