Kousa Mahshi (Calabacín Relleno)

Kousa Mahshi (محشي الكوسا) es de las más deliciosas comidas para comer con la familia. Es un plato muy popular en la mayoría de los países árabes y está hecho principalmente de calabacín relleno de arroz y una mezcla de verduras, lo que le convierte en un plato muy saludable y beneficioso, pero en eso profundizaremos más adelante.

Te mostraremos una rica receta egipcia muy fácil de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de calabacín.
  • 1/2 taza de arroz de grano medio.
  • 1/2 cebolla pequeña picada.
  • 100 gramos de carne picada.
  • 1 tomate de tamaño medio picado.
  • 2 dientes de ajo bien picados.
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 1/2 cucharada de menta seca.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/4 cucharada de cúrcuma.
  • Perejil picado para decorar.

Preparación

  1. Lavamos bien el arroz con agua y lo sumergimos en agua tibia durante un 20 minutos o más.
  2. Lavamos los calabacines, retiramos la cabeza áspera y excavamos los calabacines para eliminar el contenido del interior.
  3. Filtramos arroz del agua, y lo mezclamos con la carne picada y agregamos media cucharadita de sal, media cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra, y mezclamos bien todos los ingredientes.
  4. Rellenamos 3/4 de cada calabacín con arroz y carne picada, y reservamos.
  5. Preparamos la salsa de tomate mezclando la pasta de tomate con los tomates picados, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y un poco de agua,
    y lo ponemos todo a fuego lento hasta que los ingredientes hiervan.
  6. Colocamos el calabacín relleno en la salsa y lo dejamos a fuego lento durante 45 minutos hasta que el calabacín esté cocido.
  7. Ponemos el aceite de oliva en una sartén grande, añadimos el ajo picado hasta que esté dorado, después agregamos la menta seca y removemos, luego agregamos la mezcla al calabacín relleno y removemos lentamente.
  8. Ponemos el calabacín con un poco de salsa en el plato y adornamos con un poco de perejil picado.

Tip: Podemos rellenar las berenjenas, las patatas y los pimientos de colores de la misma manera que lo hemos hecho con el calabacín.

¿Sabías qué?

El calabacín es muy beneficioso para nuestra salud, algunos de sus beneficios son:

  • Tiene una capacidad tremenda para aliviar muchos de los dolores causados ​​por las enfermedades que afectan a los humanos.
  • Es un efectivo tratamiento para el asma, ya que contienen vitamina C y es un antioxidante y antiinflamatorio.
  • Reduce los dolores causados ​​por la artritis reumatoide gracias a la cantidad de cobre que contiene.
  • Tiene un papel efectivo en la protección y el fortalecimiento del ojo, ya que contiene vitamina C.
  • Protege al cuerpo humano del riesgo de cáncer de colon.
  • Ayuda a reducir la oxidación del colesterol, que es un factor importante en la formación de vasos sanguíneos.
  • Fortalece el sistema inmunitario, lo que nos hace ser capaces de combatir y prevenir las enfermedades.
  • Ayuda a bajar la presión arterial alta.
  • Tiene una alta capacidad para proteger el corazón.
  • Aliviar el dolor de vejiga.
  • Mejora la piel y le da vitalidad y frescura.
  • Ayuda a tratar problemas del tracto urinario.
  • Previene la infección humana con hemorroides.

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