Kousa Mahshi (محشي الكوسا) es de las más deliciosas comidas para comer con la familia. Es un plato muy popular en la mayoría de los países árabes y está hecho principalmente de calabacín relleno de arroz y una mezcla de verduras, lo que le convierte en un plato muy saludable y beneficioso, pero en eso profundizaremos más adelante.
Te mostraremos una rica receta egipcia muy fácil de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 1/2 kilo de calabacín.
- 1/2 taza de arroz de grano medio.
- 1/2 cebolla pequeña picada.
- 100 gramos de carne picada.
- 1 tomate de tamaño medio picado.
- 2 dientes de ajo bien picados.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 1/2 cucharada de menta seca.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 cucharada de cúrcuma.
- Perejil picado para decorar.
Preparación
- Lavamos bien el arroz con agua y lo sumergimos en agua tibia durante un 20 minutos o más.
- Lavamos los calabacines, retiramos la cabeza áspera y excavamos los calabacines para eliminar el contenido del interior.
- Filtramos arroz del agua, y lo mezclamos con la carne picada y agregamos media cucharadita de sal, media cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra, y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Rellenamos 3/4 de cada calabacín con arroz y carne picada, y reservamos.
- Preparamos la salsa de tomate mezclando la pasta de tomate con los tomates picados, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y un poco de agua,
y lo ponemos todo a fuego lento hasta que los ingredientes hiervan. - Colocamos el calabacín relleno en la salsa y lo dejamos a fuego lento durante 45 minutos hasta que el calabacín esté cocido.
- Ponemos el aceite de oliva en una sartén grande, añadimos el ajo picado hasta que esté dorado, después agregamos la menta seca y removemos, luego agregamos la mezcla al calabacín relleno y removemos lentamente.
- Ponemos el calabacín con un poco de salsa en el plato y adornamos con un poco de perejil picado.
Tip: Podemos rellenar las berenjenas, las patatas y los pimientos de colores de la misma manera que lo hemos hecho con el calabacín.
¿Sabías qué?
El calabacín es muy beneficioso para nuestra salud, algunos de sus beneficios son:
- Tiene una capacidad tremenda para aliviar muchos de los dolores causados por las enfermedades que afectan a los humanos.
- Es un efectivo tratamiento para el asma, ya que contienen vitamina C y es un antioxidante y antiinflamatorio.
- Reduce los dolores causados por la artritis reumatoide gracias a la cantidad de cobre que contiene.
- Tiene un papel efectivo en la protección y el fortalecimiento del ojo, ya que contiene vitamina C.
- Protege al cuerpo humano del riesgo de cáncer de colon.
- Ayuda a reducir la oxidación del colesterol, que es un factor importante en la formación de vasos sanguíneos.
- Fortalece el sistema inmunitario, lo que nos hace ser capaces de combatir y prevenir las enfermedades.
- Ayuda a bajar la presión arterial alta.
- Tiene una alta capacidad para proteger el corazón.
- Aliviar el dolor de vejiga.
- Mejora la piel y le da vitalidad y frescura.
- Ayuda a tratar problemas del tracto urinario.
- Previene la infección humana con hemorroides.
