Ghriba o Ghoriba son unas tradicionales galletas årabes, que son extremadamente sabrosas y fåciles de hacer. Te mostraremos una receta muy råpida de preparar estas galletas y otra receta de petit four al auténtico estilo årabe.
Ingredientes
- 4 tazas de harina.
- 2 tazas de mantequilla.
- 1 taza de azĂșcar fino.
- 1 clara de huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
- Pistacho para decorar (o el fruto seco que prefieras).
- Un poco de sal.
PreparaciĂłn
- Ponemos la mantequilla en un recipiente, amasamos bien antes de agregar azĂșcar, añadimos la harina gradualmente y seguimos amasando, hasta obtener una masa espesa.
- Agregamos la clara de huevo y mezclamos los ingredientes en la batidora eléctrica para asegurarse de que estén bien mezclados.
- Le damos la forma que deseamos a la masa, usando una pistola de galletas…. Y colocamos un pistacho o almendra en el centro de cada galleta para decorar.
- Precalentamos el horno a 180 ÂșC.
- Ponemos nuestras galletas ghoriba en el horno durante 15 minutos, tratando de que no cambie mucho de color.
- Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar.
- Servimos con una taza de té y a disfrutar!!
Petit Four Ărabe
Ingredientes
- 4 tazas de harina.
- 1 taza de azĂșcar fino.
- 2 cucharaditas de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 huevos.
- 2 tazas de mantequilla.
- Un poco de sal.
Para decorar (opcional)
- Mermelada De Albaricoque.
- Almendras tostadas y trituradas.
- Chocolate lĂquido.
- Coco.
PreparaciĂłn
- Batimos la mantequilla hasta que se ponga mĂĄs blanca.
- Agregamos el azĂșcar y volvemos a batir hasta convertir la mezcla en una crema blanca.
- Empezamos a añadir la harina mezclada con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa suave.
- Mezclamos los huevos con la vainilla, los agregamos a la mezcla y mezclamos con una cuchara de madera.
- Usamos la pistola de galletas para darle forma a la masa y ponemos nuestro petit four en el horno precalentado.
- La dejamos 15 minutos en el horno hasta que se dore, la dejamos enfriar y servimos.
Tip: Muchos nos encanta preparar el petit four de chocolate, añadiendo 1/2 taza de chocolate o cacao en lugar de 1/2 taza de la harina, es decir, serĂan 3,5 tazas de harina y 1/2 taza de cacao en lugar de 4 tazas de harina.
ÂżSabĂas quĂ©?
Existen muchas pero muchas variantes de estas deliciosas galletas, por ejemplo en Argelia es muy tĂpico añadirle almendras, cacahuetes y nueces, en TĂșnez usan diferentes harinas (trigo, garbanzo..), mientras que en Marruecos la versiĂłn mĂĄs popular es ghoriba bahla.
