Tabulé de Lentejas

Tabbouleh o tabule (ōßŔĄō™ō®ŔąŔĄō©) es una deliciosa ensalada oriental de origen liban√©s, muy popular en pa√≠ses √°rabes como Egipto, Marruecos y Siria, donde se suele servir como aperitivo. Vas a descubrir una f√°cil receta de tabul√© de lentejas muy rica en nutrientes y en sabor

Ingredientes

  • 1,5 tazas de lentejas.
  • 4 tazas de agua.
  • 4 tomates.
  • 1 ramo de perejil.
  • 1/3 taza de cebolla.
  • 1/4 taza de menta.
  • Sal al gusto, aproximadamente una cuchara.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 2 cucharas de pimienta negra.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/4 taza de jugo de lim√≥n y un poco de su piel.

Preparación

  1. Remojamos las lentejas en agua durante 8 horas o toda la noche.
  2. Ponemos las lentejas y el agua en una olla mediana y los hervimos, luego bajamos el fuego, tapamos la olla, lo dejamos hervir a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido.
  3. Mientras se cocinan las lentjas, picamos bien los tomates, la cebolla, el perejil y la menta y los mezclamos todos en un recipiente mediano.
  4. Cuando las lentejas estén listas, las sacamos del fuego y la enjuagamos con agua fría para enfriarlas.
  5. A√Īadimos las lentejas fr√≠as al recipiente anterior y agregamos aceite de oliva, jugo de lim√≥n, media piel de lim√≥n, sal, pimienta y canela.
  6. Mezclamos bien y ajustamos la sal y el limón a nuestro gusto, y lo dejamos reposar durante 10 minutos para que los sabores se fundan.
  7. Podemos adornar con rayando la piel de limón restante y ya solo nos queda servir y disfrutar!

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las lentejas son el principal ingrediente del tabule y tienen muchos beneficios para nuestro cuerpo, entre ellos:

  • Fortalece el sistema inmune y protege de enfermedades como la gripe y las infecciones, especialmente en invierno.
  • Protege el coraz√≥n de enfermedades y previene de ataques card√≠acos y derrames cerebrales.
  • Previene del estre√Īimiento y protege contra la indigesti√≥n.
  • Fortalece y estimula el sistema nervioso debido a la presencia de vitamina B.
  • Mejoran la digesti√≥n.
  • Ayuda en el desarrollo del feto en las mujeres embarazadas.
  • Protege los dientes de las caries, los protege de las infecciones.
  • Da una sensaci√≥n de saciedad, lo que ayuda comer menor y por lo tanto a perder peso.
  • Protege la piel de muchas enfermedades y retrasa los signos de envejecimiento.
  • Trata la anemia gracias a que contiene hierro.
  • Ayuda desintoxicar al cuerpo de toxinas y par√°sitos.
  • Son un diur√©tico natural, tambi√©n llamada “p√≠ldora de agua” ya que es decir ayuda a eliminar la sal.

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