Shakshuka

Shakshouka, chakchouka o ojja (شكشوكة) es una comida egipcia y es uno de los platos más fáciles de preparar, además tiene una gran apariencia y un olor agradable. Te vamos a explicar 2 recetas, una más simple (la receta original) y la otra es una rica variante con queso.

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 2 tomates.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Un poco de aceite de oliva.
  • Un poco de pimiento picante *

Preparación

  1. Picamos finamente el ajo y la cebolla, luego cortamos el pimiento y los tomates en trozos pequeños, los colocamos en un recipiente hondo y los mezclamos.
  2. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo, y los dejamos hasta que la cebolla esté más blanda, luego agregamos el pimiento y removemos hasta que se marchiten.
  3. Añadimos los tomates picados, la sal y las especias, como la pimienta negra y el cilantro, removemos un poco y lo dejamos a fuego lento.
  4. Cuando esté cocido, ponemos los huevos encima y removemos hasta que estén completamente cocidos, y listo para servir caliente.

Shakshuka con queso

Ingredientes

  • 1 cebolla picada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de queso rallado.
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubos.
  • 1/2 taza de puré de tomates.
  • 4 huevos.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Preparación

  1. Calentamos el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, ponemos la cebolla picada y removemos hasta que esté tierna.
  2. Agregamos el pimiento rojo y lo dejamos a fuego durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que los pimientos se marchiten.
  3. Ponemos el puré de tomates y removemos los ingredientes de vez en cuando.
  4. Bajamos el fuego después de 5 minutos, añadimos el queso rallado y mezclamos una vez, luego hacemos 5 espacios en la mezcla y rompemos un huevo dentro de cada hoyo.
  5. Condimentamos la mezcla con sal y pimienta negra.
  6. Cubrimos la sartén y dejamos durante 5 minutos o hasta que los ingredientes estén cocidos.

Sugerencia: Si te gusta el picante, estás de suerte porque esta receta y el picante son una gran opción, puedes agregar chile y pimienta picante.

¿Sabías qué?

Shakshuka es un plato muy popular sobretodo para desayunar, ya que es una comida muy completa que contiene muchos nutrientes como las proteínas y las vitaminas.

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