Arroz con leche (أرز باللبن) es uno de los postres fríos más deliciosos de los postres árabes, y es amado tanto por los niños como por los adultos. La receta egipcia es muy popular y destaca por su fácil y rápida preparación.
Además el arroz con leche tiene innumerables beneficios como el fortalecimiento de los huesos y dientes, tanto es así que los nutricionistas aconsejan a las madres a que se lo den a sus niños, pero de sus beneficios hablaremos más tarde.
Ingredientes
- 1 kilo de leche.
- 1/2 taza de arroz egipcio.
- 1 taza de azúcar fino.
- 6 cucharadas de maicena disuelta en 1/2 taza de agua.
- 3/4 litro de agua.
- Para decorar: coco, pasas, pistacho molido, canela molida o lo que más te guste.
Preparación
- Lavamos bien el arroz con agua y lo filtramos bien.
- Ponemos el agua a fuego alto hasta que comience a hervir.
- Agregamos el arroz lavado y removemos durante 5 minutos hasta que no quede agua y el arroz esté cocido por completo.
- Añadimos la leche sobre el arroz maduro, reducimos un poco el fuego y dejamos a que la leche hierva.
- Agregue rápidamente la maicena disuelta al arroz con leche, removemos durante unos segundos hasta que todos los ingredientes se mezclen, luego retiramos la olla del fuego.
- Ponemos el arroz con leche en los platos para servir, y podemos adornar a nuestro gusto con coco, canela, nueces y pasas.
- Colocamos los platos de arroz con leche en el refrigerador durante 2 horas hasta que estén completamente fríos, luego los servimos fríos a la familia o a los invitados.
Sugerencia: Hay quienes dejan el arroz sumergido en agua durante unos 50 minutos, después lo ponen directamente a la leche herviendo, removiendo hasta que el arroz esté cocido y absorba la leche. Ponemos el resto de los ingredientes, mezclamos, lo quitamos del fuego y lo dejamos en el refrigerador hasta. Esta manera es más lenta, pero se dice que es más deliciosa, ¿Tú que opinas? ¿Crees que habrá alguna diferencia en el sabor?
¿Sabías qué?
El arroz con leche egipcio es muy beneficioso para nuestro cuerpo, entre sus beneficios:
- Protege y fortalece los dientes, las encías y los huesos.
- Contiene un alto porcentaje de calcio; gracias a la presencia de leche en una gran cantidad.
- Protege contra la osteoporosis (disminución de la densidad de masa ósea).
- Ayuda a crecer los huesos de los niños que no beben leche.
- Aumenta la energía y la vitalidad especialmente en invierno.
- Proporciona calor al cuerpo.
- Fortalece a la mujer embarazada y al feto y les proporciona nutrientes importantes.
