Fattoush o Fatush (فتوش) es una ensalada árabe de origen libanés, que se traslado a los países vecinos y que le da a la mesa colores brillantes, un sabor único y un alto contenido nutricional. Este rico aperitivo se hace principalmente de verduras, pan tostado y una mezcla de especies que le dan este sabor singular.

Aquí no te vamos a mostrar no una, ni dos, sino 3 fáciles recetas muy ricas en sabor y en nutrientes, además es un plato 100% vegano.

Ensalada Fattoush

Ingredientes

3 tomates.
4 pepinos.
1 ramo de perejil.
1/4 taza de aceitunas negras para decorar según lo deseado.
1 cucharadita de menta seca.
1 limón cortado en rodajas para decorar.
Pan frito o tostadas cortado en cuadrados o triángulos.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal, al gusto.
Jugo de limón, según se desee.
Vinagre de manzana, al gusto.

Preparación

Lavamos bien todas las verduras y cortamos los tomates y los pepinos en cuadrados.
Picamos bien el perejil.
Mezclamos todos los ingredientes que hemos cortado y agregamos la menta seca, la sal, el vinagre de manzana y el aceite de oliva.
Exprimimos un poco de limón sobre los ingredientes anteriores.
Freímos el pan hasta que tenga un color dorado crujiente, lo filtramos del aceite y lo ponemos en nuestra ensalada Fattoush.
Mezclamos los ingredientes y con esto tenemos una ensalada completa, rica en vitaminas y además perfecta para las personas que quieren bajar de peso.
Servimos el fattoush en el plato, añadimos las rodajas de limón, las aceitunas negras y un poco de menta verde para decorar.

Fattoush con yogur

Ingredientes

1 lechuga cortada en trozos grandes.
2 tomates cortados en trozos medianos.
2 pepinos cortados en círculos.
1 cebolla cortada en rodajas.
1 pimiento verde cortado en cubos.
1 pan tostado.

Para la salsa

1/2 taza de yogur.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta negra.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de jugo de limón.

Preparación

Cortamos la lechuga, los tomates, los pepinos, la cebolla y el pimiento verde y los mezclamos en un tazón grande.
Mezclamos bien el yogur, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el jugo de limón en otro recipiente.
Agregamos la salsa de yogur sobre la ensalada y removemos bien.
Cortamos el pan tostado y lo ponemos sobre el fatush y ya está listo para servir.

Fatush con berenjena

Ingredientes

1 taza de pepino picado.
1 taza de tomates picados.
1/3 taza de perejil.
1/3 taza de menta.
1 cebolla cortada en rodajas.
1/2 taza de rábano picado.
1 taza de berenjena pelada, picada y frita.
1 taza de pan cortado y frito.
1/4 taza de granada.
1/4 taza de jugo de limón.
1/4 taza de arroz.
Sal, al gusto.
Un poco de pimienta negra.

Preparación

Mezclamos la cebolla con el limón y el aceite de oliva.
Añadimos el pepino, los tomates, los rábanos, el perejil, la menta, la berenjena, la granada, el pan frito, un poco de sal y pimienta negra y removemos bien.
Ponemos el fattoush en un plato para servir y decoramos con las semillas de granada.

¿Sabías qué?

El fattoush está hecho con ingredientes muy saludables, entre los beneficios de sus componentes encontramos:

El limón y el pimiento verde facilitan al cuerpo la vitamina C, que fortalece la inmunidad del cuerpo y trata las enfermedades causadas por el resfriado y también proporcionan hierro al cuerpo.
Los tomates limpian los intestinos gracias a que contienen vitamina A.
El rábano disuelve y ayuda a eliminar la grasa en el estómago.
Los pepinos reducen el nivel de presión arterial gracias a que contiene potasio.
La menta elimina las bacterias malas y es eficaz para eliminar los olores molestos y desagradables.
El perejil protege al cuerpo de las infecciones y rejuvenece al cuerpo.
La cebolla nos protege contra muchas enfermedades, gracias a que fortalece el sistema inmune.
La lechuga actúa como tranquilizante y alivia el estreñimiento, gracias a su riqueza en agua y fibra.

Vale la pena señalar: No es recomendable comer Fattoush con el estómago vacío porque comer demasiados vegetales crudos puede provocar indigestión, por eso es preferible tomarlo junto con otro plato principal.