Fattoush o Fatush

ensalada fatush

Fattoush o Fatush (فتوش) es una ensalada árabe de origen libanés, que se traslado a los países vecinos y que le da a la mesa colores brillantes, un sabor único y un alto contenido nutricional. Este rico aperitivo se hace principalmente de verduras, pan tostado y una mezcla de especies que le dan este sabor singular.

Aquí no te vamos a mostrar no una, ni dos, sino 3 fáciles recetas muy ricas en sabor y en nutrientes, además es un plato 100% vegano.

Ensalada Fattoush

Ingredientes

  • 3 tomates.
  • 4 pepinos.
  • 1 ramo de perejil.
  • 1/4 taza de aceitunas negras para decorar según lo deseado.
  • 1 cucharadita de menta seca.
  • 1 limón cortado en rodajas para decorar.
  • Pan frito o tostadas cortado en cuadrados o triángulos.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal, al gusto.
  • Jugo de limón, según se desee.
  • Vinagre de manzana, al gusto.

Preparación

  1. Lavamos bien todas las verduras y cortamos los tomates y los pepinos en cuadrados.
  2. Picamos bien el perejil.
  3. Mezclamos todos los ingredientes que hemos cortado y agregamos la menta seca, la sal, el vinagre de manzana y el aceite de oliva.
  4. Exprimimos un poco de limón sobre los ingredientes anteriores.
  5. Freímos el pan hasta que tenga un color dorado crujiente, lo filtramos del aceite y lo ponemos en nuestra ensalada Fattoush.
  6. Mezclamos los ingredientes y con esto tenemos una ensalada completa, rica en vitaminas y además perfecta para las personas que quieren bajar de peso.
  7. Servimos el fattoush en el plato, añadimos las rodajas de limón, las aceitunas negras y un poco de menta verde para decorar.

Fattoush con yogur

Ingredientes

  • 1 lechuga cortada en trozos grandes.
  • 2 tomates cortados en trozos medianos.
  • 2 pepinos cortados en círculos.
  • 1 cebolla cortada en rodajas.
  • 1 pimiento verde cortado en cubos.
  • 1 pan tostado.

Para la salsa

  • 1/2 taza de yogur.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación

  1. Cortamos la lechuga, los tomates, los pepinos, la cebolla y el pimiento verde y los mezclamos en un tazón grande.
  2. Mezclamos bien el yogur, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el jugo de limón en otro recipiente.
  3. Agregamos la salsa de yogur sobre la ensalada y removemos bien.
  4. Cortamos el pan tostado y lo ponemos sobre el fatush y ya está listo para servir.

Fatush con berenjena

Ingredientes

  • 1 taza de pepino picado.
  • 1 taza de tomates picados.
  • 1/3 taza de perejil.
  • 1/3 taza de menta.
  • 1 cebolla cortada en rodajas.
  • 1/2 taza de rábano picado.
  • 1 taza de berenjena pelada, picada y frita.
  • 1 taza de pan cortado y frito.
  • 1/4 taza de granada.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 1/4 taza de arroz.
  • Sal, al gusto.
  • Un poco de pimienta negra.

Preparación

  1. Mezclamos la cebolla con el limón y el aceite de oliva.
  2. Añadimos el pepino, los tomates, los rábanos, el perejil, la menta, la berenjena, la granada, el pan frito, un poco de sal y pimienta negra y removemos bien.
  3. Ponemos el fattoush en un plato para servir y decoramos con las semillas de granada.

¿Sabías qué?

El fattoush está hecho con ingredientes muy saludables, entre los beneficios de sus componentes encontramos:

  • El limón y el pimiento verde facilitan al cuerpo la vitamina C, que fortalece la inmunidad del cuerpo y trata las enfermedades causadas por el resfriado y también proporcionan hierro al cuerpo.
  • Los tomates limpian los intestinos gracias a que contienen vitamina A.
  • El rábano disuelve y ayuda a eliminar la grasa en el estómago.
  • Los pepinos reducen el nivel de presión arterial gracias a que contiene potasio.
  • La menta elimina las bacterias malas y es eficaz para eliminar los olores molestos y desagradables.
  • El perejil protege al cuerpo de las infecciones y rejuvenece al cuerpo.
  • La cebolla nos protege contra muchas enfermedades, gracias a que fortalece el sistema inmune.
  • La lechuga actúa como tranquilizante y alivia el estreñimiento, gracias a su riqueza en agua y fibra.

Vale la pena señalar: No es recomendable comer Fattoush con el estómago vacío porque comer demasiados vegetales crudos puede provocar indigestión, por eso es preferible tomarlo junto con otro plato principal.

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