Hummus de Aguacate (Palta)

humus de aguacate receta thermomix

El hummus de aguacate (o palta) es un aperitivo que podrás disfrutar y comer en cualquier ocasión, es esta rica receta. Fácil y sencilla de elaborar, fusiona los sabores de la cocina tradicional latinoamericana junto a la cocina oriental.

Come un platillo nutritivo y saludable con un toque picante ¬ŅTe animas a prepararlo? Entonces qu√©date con nosotros y aprende como.

Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzo
  • 1 aguacate grande
  • 1 diente de ajo
  • ¬Ĺ lim√≥n
  • Chile seco molido
  • Aceite de oliva o vegetal
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación paso a paso

  1. Primero, debes cocer los garbanzos.
  2. Una vez listos, trituralos con ayuda de una  thermomix o un mambo cecotec y agrega el diente de ajo entero, seguido de 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Este procedimiento lo debes realizar hasta que  los garbanzos tengan una consistencia suave.
  3. Cuando notes que se forma una pasta o salsa, entonces es momento de condimentar con una pizca de sal, pimienta negra molida y un poco de zumo de limón.
  4. Dale un  toque picante con 1 cucharadita de chile seco molido.
  5. Mientras, pela y retira la concha y la semilla del aguacate. Puedes ayudarte con una cuchara.
  6. Corta el aguacate¬† en trozos o cubos medianos¬† y a√Īade a la trituradora junto a los dem√°s ingredientes.
  7. Nuevamente, tritura para que se integren y formen una sola pasta completamente homogénea.
  8. Ya lista, sírvela en un recipiente aparte y agrega un chorrito de aceite asegurándote de esparcirlo bien por todo el recipiente. En ese momento nuestro hummus casero de aguacate ya estará listo para disfrutarlo.

Consejos

  • Si quieres un sabor m√°s picante¬† en tu salsa, solo bastar√° con espolvorear un poco de chile seco molido. Su sabor se conservar√° a√ļn m√°s si lo preparas y refrigeras por un par de horas antes de comerlo.
  • Para adornar, puedes¬† agregar un poco de semillas de s√©samo o incluso perejil finamente picado.
  • Si no dispones de una trituradora o robot de cocina, puedes preparar esta pasta con una licuadora. Pero, debes asegurarte de ir mezclando los ingredientes a una velocidad media, para que as√≠ se pueda obtener una consistencia homog√©nea.
  • Son muchas las opciones con que se acompa√Īa esta receta. Para un rico almuerzo, una guarnici√≥n de carne asada o pescado a la plancha, siempre ser√° una opci√≥n ideal. Para aperitivo, con unas deliciosas galletas saladas una pieza de pan o tostado.
  • Si prefieres¬† algo m√°s saludable y vegano, acompa√Īa con¬† totopos de ma√≠z o crudit√©s de verduras,¬† estas son opciones sanas si lo que buscas es no romper la dieta.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El hummus es considerada una receta popular ideal para un platillo de entrada. Esto gracias a que se pueden incorporar a su preparaci√≥n una variedad de ingredientes para conseguir un sabor √ļnico¬† y uno de ellos es el pur√© de aguacate o¬† palta, com√ļnmente conocido como guacamole. Ambos sabores¬† dan como resultado la fusi√≥n de uno de los aperitivos m√°s¬† servidos en reuniones o eventos especiales¬† en casi cualquier parte del mundo.

No solo el sabor te encantará, ya que también es  una receta rica en vitaminas A, B1, B2, B3 y B6, y en minerales como el fósforo, magnesio, calcio, hierro, zinc y potasio.

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