Menemen

menemen receta

La receta de Menemen es una receta increíblemente sabrosa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Los tomates y los pimientos verdes se combinan con los huevos en una sartén para hacer esta comida fácil, rápida y tan deliciosa.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cebollas cortado en rodajas.
  • 1 pimiento rojo o verde, sin semillas y cortado en trozos pequeños.
  • 1 chile rojo cortado.
  • 400 gramos de salsa de tomate.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 ramo de perejil, picado.
  • 6 cucharadas de yogur.
  • 2 dientes de ajo en puré.

Preparación

  1. Calentamos el aceite en una sartén y agregamos la cebolla, el pimiento y el chile y lo dejamos hasta que empiecen a ablandarse. Entonces añadimos la salsa de tomate y el azúcar y mezclamos bien hasta que el líquido se haya reducido.
  2. Usando una cuchara de madera, creamos 4 agujeros en la mezcla, rompemos los huevos en ellos y tapamos la sartén y cocinamos los huevos a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
  3. Batimos el yogur con el ajo, servimos el menemen y le añadimos un poco de perejil y una cucharada de yogur con ajo.

¿Sabías qué?

Menemen recibe su nombre del distrito de Menemen, en İzmir y es muy tradicional añadirle productos cárnicos, como sucuk o pastirma.

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