La receta de Menemen es una receta increíblemente sabrosa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Los tomates y los pimientos verdes se combinan con los huevos en una sartén para hacer esta comida fácil, rápida y tan deliciosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cebollas cortado en rodajas.
- 1 pimiento rojo o verde, sin semillas y cortado en trozos pequeños.
- 1 chile rojo cortado.
- 400 gramos de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 ramo de perejil, picado.
- 6 cucharadas de yogur.
- 2 dientes de ajo en puré.
Preparación
- Calentamos el aceite en una sartén y agregamos la cebolla, el pimiento y el chile y lo dejamos hasta que empiecen a ablandarse. Entonces añadimos la salsa de tomate y el azúcar y mezclamos bien hasta que el líquido se haya reducido.
- Usando una cuchara de madera, creamos 4 agujeros en la mezcla, rompemos los huevos en ellos y tapamos la sartén y cocinamos los huevos a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
- Batimos el yogur con el ajo, servimos el menemen y le añadimos un poco de perejil y una cucharada de yogur con ajo.
¿Sabías qué?
Menemen recibe su nombre del distrito de Menemen, en İzmir y es muy tradicional añadirle productos cárnicos, como sucuk o pastirma.
