Hummus de Calabaza

hummus calabaza thermomix

La calabaza, es un alimento muy nutritivo y el protagonista de este delicioso humus. Sencillo y f√°cil de elaborar prepara un rico hummus de calabaza ¬ŅQu√© esperas? Avent√ļrate a probar nuevos sabores y disfruta como hacer esta delicia culinaria tradicional de medio oriente.

Ingredientes

  • 500¬†gramos¬†de calabaza
  • 150 gramos¬†de garbanzos cocidos
  • 150 g de alubias blancas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tahina¬†(pasta de semillas de s√©samos)
  • 2 limones grandes
  • Una pizca de sal
  • 1/2 granada
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de¬†piment√≥n picante en polvo

Preparación paso a paso

  1. Primero, precalienta el horno a unos 200¬†¬įC.
  2. Lava y corta la calabaza en cubos. No olvides retirar la c√°scara.
  3. En una bandeja para horno, coloca papel de aluminio o antiadherente y agrega las calabazas previamente cortadas y a√Īade una pizca de sal¬†junto a un chorrito de aceite.
  4. Lleva al horno por unos 45 minutos hasta que la calabaza esté completamente asada y tierna.
  5. Retira del horno y deja enfriar durante un par de minutos.
  6. En una thermomix, colocar las alubias, los garbanzos y la calabaza. Tritura por unos 2 minutos hasta conseguir una crema suave. Si est√° muy espesa, a√Īade un poco de agua fr√≠a a la preparaci√≥n.
  7. Vuelve a triturar y agrega con cuidado los dientes de ajo, zumo de limón, otra pizca de sal y la tahina. Debes asegurarte de que en la mezcla no vayan quedando con grumos.
  8. Una vez listo, se coloca el humus en un recipiente y se tapa.
  9. Deja que repose durante media hora.
  10. Finalmente, agrega los granos de granada, un chorrito de aceite y espolvorear con un poco de pimentón picante.

Consejos

  • Para que la receta quede m√°s light, puedes hacer el humus solo con calabaza omitiendo ingredientes como el garbanzo y dem√°s granos.
  • Si lo deseas, puedes a√Īadir pimentones rojos o verdes cortados en tiras a la preparaci√≥n.
  • Puedes incluir un poco de calabac√≠n a la receta cort√°ndolo en pedazos y hornearlos junto a las calabazas. Si no quieres hornear la calabaza, otra opci√≥n es prepararla cocida o incluso salteada.
  • Un buen acompa√Īante para este hummus de calabaza es con crudit√© (verdura cortada en forma de bastones), adem√°s del popular pan pita y aperitivos como ensaladas o tortillas.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Incluir la calabaza en tu dieta diaria trae grandes beneficios para tu salud, ya que, contiene un alto contenido de fibras, vitamina C y potasio es un alimento ideal para cuidar tu salud arterial y evitar otras enfermedades del corazón.

Adem√°s de prevenir la gastritis, c√°ncer de colon, controla los niveles de az√ļcar y combate el colon irritable, mejora la salud ocular previniendo enfermedades como la cataratas e incluso luchar contra par√°sitos intestinales.

Puedes preparar este alimento de distintas maneras y una de estas es, en un delicioso hummus, una de las variantes de este emblemático platillo que es ideal para incluir en tu alimentación diaria y aprovechar todas las vitaminas y minerales con las que cuenta.

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