Ras el hanout (رأس الحانوت) es un tipo de especias árabes que prevalece en Marruecos, se suele consumir mucho en el invierno porque le da calor al cuerpo, y menos en verano porque causa Sed y deshidratación.
Estas especias tiene muchos usos (que te mostraremos) para preparar muchos de los platos populares, y eso aparte de sus muchas propiedades y beneficios, pero de eso hablaremos más adelante.
Aquí te enseñaremos 3 recetas muy simples y deliciosas, ya que hay versiones en las que los componentes pasan los 40.
1ª Receta de Ras el Hanout
Ingredientes
- 3/4 cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 cucharadita de clavo.
- 1 cucharadita de cada uno de:
- Comino.
- Jengibre.
- Sal.
- 1/2 cucharadita de cada uno de:
- Canela.
- Cilantro seco.
- Pimiento rojo.
- Pimienta dulce (también conocida como pimienta Tabasco o de Jamaica).
Preparación
- Lo primero es moler bien todos los ingredientes.
- Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en un frasco limpio para guardarlo hasta su uso.
2ª Receta
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadita de semillas de cilantro.
- 1 1/4 cucharadita de canela molida.
- 1 cucharadita de pimiento dulce.
- 3/4 cucharadita de semillas de comino.
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
- 1/2 cucharadita de cada uno de:
- Cardamomo.
- Jengibre.
- Cúrcuma.
Preparación
- Asamos las semillas de cilantro y comino en una cacerola a fuego medio durante 4 minutos hasta que cambien ligeramente su olor.
- Ponemos las semillas en un molino de especias con hojuelas de pimiento rojo y las molemos bien hasta obtener una fina mezcla.
- Mezclamos todas las especias y las guardamos en un frasco limpio.
3ª Receta
Ingredientes
- 2 cucharaditas de:
- Nuez moscada.
- Cilantro.
- Comino.
- Jengibre.
- Cúrcuma.
- Sal.
- Canela.
- 1 1/2 cucharaditas de:
- Azúcar.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra.
- 1 cucharadita de:
- Pimiento rojo picante.
- Cardamomo.
- Pimienta dulce.
- Clavo.
Preparación
- Molemos todos los ingredientes.
- Mezclamos todas las especias en un recipiente limpio y seco, y las guardamos en un frasco adecuado.
Algunos Usos del Ras el Hanout
- Tajine de carne.
- Con algunos tipos de cous cous.
- Pollo frito con almendras y nueces.
- Rfissa.
- Pescado.
- En muchas recetas con Arroz.
- Algunos tipos de sopas como la harira.
¿Sabías qué?
Ras el Hanout está cargado de beneficios y propiedades para nuestra salud, aquí te citamos algunos:
- Ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
- Muy recomendable para fortalecer el corazón.
- Ayuda a fortalecer las articulaciones.
- Aporta energía y vitalidad a nuestro cuerpo.
- Mejora la sistema inmune.
- Trata la depresión, el estrés y la ansiedad.
- Mejora la fertilidad en mujeres y hombres.
- Ayuda a regular la circulación sanguínea.
- Reduce los niveles de colesterol en la sangre.
- Ayuda a sentirse relajado.
