Un aperitivo para compartir en cualquier evento especial, ya sea en cenas o reuniones, es el hummus de lentejas. Fácil de preparar y con pocos ingredientes, esta deliciosa crema puede comerse tanto sola como acompañada ¿Qué esperas para prepararla? A continuación, descubre cómo hacer esta receta nutritiva.

Ingredientes

250 gramos de lentejas cocidas
½ limón
2 diente de ajo
1 cebolla morada
2 semillas de ajonjolí
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 ramita de cilantro
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino

Preparación paso a paso

En una thermomix, agrega las lentejas cocidas junto a la cebolla morada cortada en trozos pequeños y los dos dientes de ajo enteros.
Luego, tritura por varios minutos hasta que quede una crema totalmente homogénea y muy suave.
Asegúrate que la crema quede libre de grumos. Si aun tiene, vuelve a mezclar por unos minutos más.
Una vez que tengas la crema lista, colócala en un recipiente aparte y agrega el zumo de limón, seguido de una pizca de sal, comino y pimienta. Con ayuda de una cuchara, mezcla bien.
Si la crema queda espesa, agrega unas cuantas gotas de agua y mezcla hasta conseguir la consistencia deseada. En cambio, si la mezcla queda un poco líquida agrega un poco mas de lentejas cocidas.
Luego, agrega la cucharada de aceite de oliva a la crema ya lista.
Rectifica los condimentos y si hace falta añadir más.
Finalmente adorna, esparciendo sobre la superficie las semillas de ajonjolí y decora con la ramita de cilantro.

Consejos

Si no tienes una thermomix, podrás triturar las lentejas con ayuda de una licuadora. Pero antes, es importante dejarlas reposar la noche anterior con suficiente agua y una pizca de sal.
Otra opción para utilizar la cebolla morada en la receta, es añadiéndola en la presentación final cortada en pequeños cubos, junto a las semillas de ajonjolí y el cilantro picado.
Puedes sustituir las semillas de ajonjolí por semillas de sésamo y almendras tostadas.
Si no deseas comerlo solo, también puedes acompañarlo preparando un crudités casero, (un aperitivo muy saludable que a tu cuerpo le encantará) cortando distintas verduras en bastones. Otra opción para acompañar es con pan pita o incluso con unos ricos nachos.

¿Sabías qué?

Las lentejas legumbres que poseen un alto valor nutricional y constituyen una gran fuente de energía, siendo uno de los alimentos ideales para incluir en cualquier preparación de platillos.

Disponen de calorías, proteínas, grasas, hidratos, fibras, hierro, zinc, potasio y fósforo necesarios para que nuestro organismo pueda funcionar correctamente, ayudando a reducir los niveles de azúcar en la sangre, prevenir la anemia, el estreñimiento y mejorar el sistema nervioso. Además, el consumo de lentejas ayuda a regular el tránsito intestinal.

Una de las ventajas de las lentejas es que se pueden preparar en casa de cualquier manera, desde cocidas, guisadas, en ensaladas o incluso en un delicioso humus. Sin duda, es un alimento perfecto para incluir en dietas vegetarianas. Y si quieres probar algo diferente, también es una excelente opción.