Hummus de Lentejas

hummus de lentejas casero

Un aperitivo para compartir en¬† cualquier evento especial, ya sea en cenas o reuniones, es el hummus de lentejas. F√°cil de preparar y con¬† pocos ingredientes, esta deliciosa crema puede comerse tanto sola como acompa√Īada ¬ŅQu√© esperas para prepararla? A continuaci√≥n, descubre c√≥mo hacer esta receta nutritiva.

Ingredientes

  • 250 gramos de lentejas¬†cocidas
  • ¬Ĺ¬†lim√≥n
  • 2 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 2¬†semillas de ajonjol√≠
  • 1 cucharada sopera¬†de aceite de oliva
  • 1 ramita¬†de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino

Preparación paso a paso

  1. En una¬†thermomix,¬†agrega¬†las lentejas¬†cocidas¬†junto a la cebolla morada¬†cortada en trozos peque√Īos¬†y¬†los dos dientes de ajo enteros.
  2. Luego, tritura  por varios minutos hasta que quede una crema totalmente homogénea y muy suave.
  3. Aseg√ļrate que la crema quede libre de grumos. Si aun tiene, vuelve a mezclar por unos minutos m√°s.
  4. Una vez que tengas la crema lista, colócala en un recipiente aparte y  agrega el zumo de limón, seguido de una pizca de sal, comino y pimienta.  Con ayuda de una cuchara, mezcla bien.
  5. Si la crema queda espesa, agrega  unas cuantas gotas de agua y mezcla hasta conseguir la consistencia deseada. En cambio, si la mezcla queda un poco líquida agrega un poco mas de lentejas cocidas.
  6. Luego, agrega la cucharada de aceite de oliva a la crema ya lista.
  7. Rectifica los condimentos¬† y si hace falta a√Īadir m√°s.
  8. Finalmente adorna, esparciendo sobre la superficie las semillas de ajonjolí y decora con la ramita de cilantro.

Consejos

  • Si no tienes una¬†thermomix, podr√°s triturar las lentejas con ayuda de una licuadora. Pero antes, es importante dejarlas reposar la noche anterior con suficiente agua y una pizca de sal.
  • Otra opci√≥n para utilizar la cebolla morada en la receta, es a√Īadi√©ndola en la presentaci√≥n final cortada en peque√Īos cubos, junto a las semillas de ajonjol√≠ y el cilantro picado.
  • Puedes sustituir las semillas de ajonjol√≠ por semillas de s√©samo y almendras tostadas.
  • Si no deseas comerlo solo, tambi√©n puedes acompa√Īarlo preparando un crudit√©s casero, (un aperitivo muy saludable que a tu cuerpo le encantar√°) cortando distintas verduras en bastones. Otra opci√≥n para acompa√Īar es con pan pita o incluso con unos ricos nachos.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las lentejas legumbres que poseen un alto valor nutricional y constituyen una gran fuente de energía, siendo uno de los alimentos ideales para incluir en cualquier preparación de platillos.

Disponen de calor√≠as, prote√≠nas, grasas, hidratos, fibras, hierro, zinc, potasio y f√≥sforo necesarios para que nuestro organismo pueda funcionar correctamente, ayudando a reducir los niveles de az√ļcar en la sangre, prevenir la anemia, el estre√Īimiento y mejorar el sistema nervioso. Adem√°s, el consumo de lentejas ayuda a regular¬† el tr√°nsito intestinal.

Una de las ventajas de las lentejas es que se pueden preparar en casa de cualquier manera, desde cocidas, guisadas,  en ensaladas o incluso en un delicioso humus. Sin duda, es un alimento perfecto para incluir en dietas vegetarianas. Y si quieres probar algo diferente, también es una excelente opción.

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