Cuscús de Coliflor con Verduras

cuscus de coliflor thermomix

Disfruta de un rico almuerzo en días de verano preparando este delicioso cuscús de coliflor. No tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina, en solo pocos minutos tu platillo estará listo. Es muy saludable, seguro amaras incorporar esta receta a tu alimentación diaria.

Así que, toma nota ¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes

  • 500 gramos de coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro (cebolla larga)
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebollino
  • Perejil
  • Sal
  • Agua

Preparación paso a paso

  1. Antes de iniciar con la preparación es importante lavar y pelar en cubos pequeños las verduras, seguidamente se debe rallar la coliflor,  y para ello se puede utilizar un rallador mediano, así será más sencillo.
  2. Coloca a fuego medio un sartén, y cuando esté caliente se agrega una cucharada de aceite de oliva extra virgen y permítele calentar por 2 minutos. 
  3. Una vez caliente se añaden las verduras cortadas, saltéalas por unos 3 minutos.
  4. Es momento de agregar la coliflor rallada, una pizca de sal y volver a saltear por 2 minutos. Es importante mezclar bien para evitar que se queme.
  5. Añade ½ taza de agua y cocina hasta que esta se evapore completamente.
  6. Finalmente retira del fuego el cuscús de coliflor con verduras y decorar con perejil y cebollino picado.

Consejos

  • Además de sal, puedes condimentar este platillo añadiendo una cucharadita de pimienta blanca molida o comino. También, puedes sustituir el agua con zumo de limón salteando un poco con la verdura en sartén. 
  • Si no quieres agregar cebollino, podrás sustituirlo con laurel, además de darle una bonita decoración le añadirá un sabor extra a la receta.
  • Acompáñalo con pasas o frutos secos, aunque otra opción para comer este platillo es preparando el cuscús con verduras y pollo, con piezas cortadas en trozos pequeños, este caso lo más recomendable es utilizar pechuga y muslo.
  • La carne blanca como el pescado, también suele ser otra opción saludable para acompañar este rico cuscús de coliflor. El increíble sabor del pescado hace el juego perfecto con el cuscús.
  • Otra manera de  preparar este exquisito plato es, envolver la coliflor rallada en una gasa y colocar  en una vaporera por unos 5 minutos.

¿Sabías qué?

El cuscús también es conocido como cous cous y consiste en un plato tradicional de África del Norte elaborado principalmente de sémola de trigo o cebada. Lo interesante de este plato es que ha ido evolucionando adaptándose a otras culturas, las cuales utilizan ingredientes como verduras para prepararlo, y aun conservando el estilo de preparación del platillo original.

El cuscús de coliflor además de ser un plato ligero, es muy saludable e ideal para personas que les gusta cuidar su figura, esto gracias a su alto contenido de vitaminas, entre las cuales destacan “A y B“, así como minerales como el magnesio, fósforo, potasio, y calcio.

Otra variante de esta receta, que además es muy popular es el falso cuscús de coliflor con una preparación similar al cuscús tradicional, es un platillo que se puede combinar perfectamente con gambas, legumbres, huevo, tofu o piezas de pollo, las cuales, le brindan un alto valor proteico, ideal si quieres disfrutar de una dieta saludable.

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