Aish Baladí (عش بالدي) también llamado Eish merahrah, es un rico pan elaborado con ingredientes que seguramente tengas en tu cocina. Es considerado por muchos el pan de pita egipcio o árabe.
Te vamos a enseñar una forma fácil y rápida de hacerlo y además te explicaremos como hacer una deliciosa pizza con el Aish Baladí.
Ingredientes
- 2 Tazas de harina blanca.
- 2 Tazas de harina integral.
- 100 gramos de salvado de trigo.
- Cucharada de aceite de oliva.
- Cucharadita de azúcar.
- Cucharadita de levadura instantánea.
- 3 cuartos de cucharada de sal.
- Taza y media de agua tibia.
Preparación
- Ponemos la levadura en agua tibia hasta que se disuelva, luego la dejamos reposar durante 10 minutos para que fermente.
- Mezclamos la harina integral, el salvado de trigo, la harina blanca, la sal y el azúcar en un tazón grande sin agregar agua.
- Ponemos la levadura y el aceite, luego revuelva bien.
- Echamos agua gradualmente y amase con la mano durante un 15 minutos hasta obtener una pasta firme que no se pegue a la mano.
- Engrasamos un tazón con aceite y colocamos dentro la masa, la cubrimos con un trozo de tela y la dejamos durante 2 horas en un lugar cálido hasta que fermente.
- Dividimos la masa en varias bolas, luego extendimos cada pieza con la ayuda de un rodillo para formar círculos, y echamos un poco de salvado antes de extender la masa.
- Dejamos los panes y los cubrimos con un paño hasta que descansen durante 1/2 hora.
- Ponemos los panes en el horno de acuerdo con el tamaño del horno, y horneamos en la capa inferior a una temperatura de 250 grados y lo dejamos por 10-15 minutos. Recuerda no tocar los panes con la mano.
- Cuando el pan oscurezca y se hinche, lo retiramos del horno y lo cubrimos para que no se seque.
Tip: En lugar de meter la masa en el horno, también la podemos preparar en la sartén.
Pizza con Aish Baladí
Ingredientes
- 1 pan Aish Baladí.
- 100g de mozarela.
- 1 pimiento verde.
- Champiñones, al gusto.
- 1 cebolla.
- Salsa de tomate.
Preparación
- Calentamos el horno a 190 grados.
- Mientras esperamos a que se caliente, cortamos el pimiento, los champiñones y la cebolla.
- Cuando el horno esté listo, cubrimos una cara del Aish Baladí con la salsa de tomate y lo matemos al horno durante 8 minutos o hasta dorar.
- La sacamos del horno, ponemos la mozarela y la decoramos con el pimiento, los champiñones y la cebolla.
- La metemos al horno otra vez durante 6 minutos o hasta que el queso se funda ¡Y Listo a Comer!
Nota: Te hemos explicado la forma de preparar una pizza con el Aish Baladí, los ingredientes de la pizza los puede escoger usted a su gusto.
¿Sabías qué?
En el antiguo Egipto, se hacía el Aish Baladí con un cereal llamado emmer. Además ese cereal no solo se usa para hacer pan, sino que se utilizaba como forma de pago.
