Berenjenas Rellenas √Ārabes

como hacer Berenjenas Rellenas arabes

Una comida que no solo es exquisita, sino además nutritiva, sin duda son estas berenjenas. Es considerable la cantidad de platos que pueden ser preparados con esta verdura; una prueba de ello, es la berenjena rellena al estilo árabe que hoy preparemos. Realizar esta receta no te tomará más de 50 minutos, y los ingredientes, son muy fáciles de encontrar. 

Ingredientes

  • 10 Berenjenas peque√Īas¬†
  • 40 g de arroz blanco¬†
  • 2 tomates medianos picados
  • Perejil fresco¬†
  • 1 cebolla¬†
  • Zumo de lim√≥n¬†
  • Hojas de menta picadas
  • Sal¬†
  • Aceite de oliva¬†
  • Pimienta negra

Preparación

  1. El primer paso, es lavar muy bien las verduras a utilizar
  2. Cortar los extremos de cada berenjena, y en ellos agregar un poco de sal. Deja que las berenjenas y la sal reposen durante al menos 8 minutos. 
  3. El paso anterior es para suavizar el interior de la berenjena, el cual posteriormente rellenaremos 
  4. Transcurrido los 10 minutos, toma una cuchara vaciadora y extrae el interior de la berenjena, hazlo con mucho cuidado e intenta no abrir ning√ļn agujero.¬†
  5. Vierte en un bol todos los ingredientes restantes, aseg√ļratede picar muy bien los tomates, el perejil y las hojas de menta; no olvides agregar tambi√©n, el arroz, una pizca de sal, el aceite de oliva y la pimienta, si esta √ļltima no es de tu agrado ¬°No te preocupes! No la integres al plato.¬†
  6. Mezcla muy bien los ingredientes, obtendr√°s una peque√Īa ensalada.¬†
  7. Utiliza nuevamente la cuchara vaciadora, pero esta vez para tomar la mezcla y colocarla en el interior de cada berenjena. Aseg√ļrate que el relleno no exceda la mitad de la berenjena
  8. Cumplido el paso anterior, el jugo que quedó de la mezcla de todos lo ingredientes lo viertes en una olla, donde además colocaras las berenjenas; y agregarás agua, hasta cubrirlas todas
  9. Deja la olla al fuego durante al menos 30 minutos. Cumplido el tiempo, retira, deja reposar y tu platillo marroquí estará listo. 

Tip: Puedes mejorar los sabores, si en lugar de arroz agregas at√ļn y huevo, y para que tu paladar disfrute de una mejor experiencia con cada bocado, a√Ī√°dele queso fundido, el resultado te encantar√° ¬°No pararas de probarlo! Considera que, en caso de elegir estos ingredientes, para conservar a√ļn m√°s el sabor, la preparaci√≥n debe ser al horno.¬†

¬ŅSab√≠as qu√©?

Este tipo de verdura lleg√≥ al continente¬†Europeo gracias a las caravanas libanesas, dicho acontecimiento se gener√≥ a mediados del siglo XVII. Al principio la berenjena no era aceptada por ning√ļn habitante, especialmente, por los m√©dicos, de hecho, para estos √ļltimos, la berenjena era la causante de fiebres y dem√°s afecciones que debilitaban de forma considerable, el organismo.¬†

Su consumo, por mucho tiempo, estuvo prohibido. Fue hasta el siglo XX que decidieron darle una oportunidad al descubrir los increíbles beneficios que aportaba, entre ellos, su increíble cantidad de proteínas y minerales, sumado a que además permite prevenir afecciones como la osteoporosis y artritis. Si bien el nombre de esta verdura no varía, es posible encontrarlas en color morado y blanco.  

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