Chermoula

Chermoula salsa marroqui

Hecha con hierbas aromáticas, ajo, limón y especias calientes, la chermoula es una deliciosa salsa árabe que se usa como marinado de acabado para carnes, vegetales y sobretodo para los platos que tienen marisco.

Ingredientes

  • 3/4 cucharadita de semillas de cilantro.
  • 3/4 cucharadita de semillas de comino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3/4 taza de aceite de oliva.
  • 1/4 cucharadita de piel de limón rallada.
  • 1/4 taza de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado.
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
  • 1 taza de cilantro.
  • 1 taza de perejil.
  • 1/2 taza de hojas de menta.

Preparación

  1. Tostamos las semillas de cilantro y de comino en una sartén pequeña, revolviendo de vez en cuando, hasta que tengan un buen aroma, unos 2 minutos y dejamos enfriar.
  2. Trituramos las semillas tostadas, ajo, aceite, piel de limón, jugo de limón, pimentón, sal y el pimiento rojo en una licuadora hasta que la mezcla esté muy suave.
  3. Agregamos el cilantro, el perejil y la menta; y seguimos triturando hasta que estén bien mezclados.

Tip: Guardamos en un recipiente hermético y consumir preferiblemente antes de 3 días.

Vídeo de Salsa Chermoula

¿Te ha sido útil?

Puntuación Promedio: 0 / 5. Votos: 0

Más Recetas