Fatayer Zaatar

zaatar libanes

Fatayer Zaatar o Manakish (فطاير زعتر) es un rico pan mezclado con tomillo y más especies, es muy típico de Egipto, Palestina y algunos más países árabes. Es una de las comidas más amadas por los miembros de la casa, tanto los adultos como los más pequeños.

Te vamos a mostrar la receta de la masa de los 10 minutos.

Ingredientes

Para la masa:

  • 3 tazas de harina.
  • 3 cucharadas de leche en polvo.
  • 1,5 cucharadas de levadura.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/4 taza de aceite vegetal.
  • 1,5 tazas de agua tibia.
  • 100 gramos de mantequilla.

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes de la masa juntos en un recipiente adecuado, agregamos una sola taza de harina y mezclamos bien, podemos ayudarnos de una batidora.
  2. Dejamos la masa durante 10 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la masa.
  3. Ponemos la harina restante sobre la mezcla y amasamos bien hasta que esté firme y no se pegue a los lados del tazón.
  4. Dejamos descansar la masa durante 10 minutos, luego la extendemos en forma redonda con la ayuda de un rodillo y la doblamos por los bordes.
  5. Cortamos la mantequilla en trozos pequeños, y la ponemos en el centro de cada masa.
  6. Cerramos la masa sobre la mantequilla, luego las enrollamos con el rodillo varias veces para que se mezclen bien.
  7. Dividimos la masa en 2 partes y extendemos una porción en una bandeja recubierta con mantequilla, luego añadimos el tomillo con el aceite a la masa.
  8. Cubrimos el tomillo con la otra parte de la masa y la cerramos bien desde los extremos.
  9. Con un tenedor, perforamos la masa longitudinalmente.
  10. Engrasamos la masa con la leche líquida y el azúcar, luego la ponemos en el horno a temperatura media hasta que coja un color dorado.
  11. La cortamos en cuadrados pequeños y la servimos caliente.

¿Sabías qué?

El componente principal de las fatayer zataar es el tomillo el cual tiene muchos beneficios para nuestra salud, como:

  • Reduce el colesterol malo (LDL) y regula la presión arterial, aumentándola si está baja y disminuyéndola si está alta.
  • Mejora el rendimiento del sistema inmune y le ayuda a combatir las enfermedades, ya que contiene vitamina A y C.
  • Mejora la salud mental y el estado de ánimo, ya que contiene carvacrol, el cual estimula la actividad de las neuronas responsables de sentirse feliz.
  • Trata la diarrea, la enuresis y los gases intestinales.
  • Trata las dificultades motoras en los niños, o la llamada dispraxia.
  • Acaba con el 98% de las células cancerosas en personas con cáncer de mama, gracias a sus poderosos antioxidantes.
  • Previene el crecimiento del virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), ya que contiene compuestos defensores y ácido ursílico.
  • Alivia los dolores de cabeza y fortalece la memoria.
  • Trata el dolor abdominal, las náuseas, el dolor de oído y los resfriados.
  • Es diurético, es decir, ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas y el exceso de sales.
  • Regula la menstruación: Aumentando el flujo sanguíneo si los trastornos hormonales lo impiden y estimula la producción de estrógenos que ayuda a retrasar la menopausia.
  • Alivia y trata el dolor de garganta.
  • La aplicación de tomillo directamente sobre la piel trata la estomatitis, las amígdalas y la ronquera.

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