Hummus de Zanahoria

humus zanahoria thermomix vegano

Si quieres comer un aperitivo bajo en grasas, nutritivo, lleno de proteínas y fibras, debes preparar este delicioso Hummus de zanahoria. Una recta popular en medio oriente, que disfrutarás elaborando en poco tiempo. Aprende como hacer este rico humus y disfruta de la mejor sensación agridulce en tu boca.

Ingredientes

  • 2 zanahorias¬†grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadita de piment√≥n dulce
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1¬†lata de¬†garbanzos¬†cocidos
  • 1 cucharada de¬†aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas soperas de¬†salsa¬†tahina¬†(salsa¬†de semillas de s√©samo molidas)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 lim√≥n

Preparación paso a paso

  1. Para iniciar, precalienta el horno a unos 200 ¬ļC.
  2. Forra una bandeja para hornos con papel antiadherente y coloca las zanahorias peladas y cortadas en bastones, agrega un poco de aceite de oliva encima de ellas, seguido de una pizca de sal y 1 cucharada de pimentón dulce.
  3. Hornea por unos 20 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, abre con cuidado el horno y  coloca un poco de ajo encima de los bastones  y vuelve a hornear por 10 minutos más.
  5. Saca las zanahorias cuando estén completamente asadas y blandas.
  6. Luego, coloca en una thermomix los garbanzos, un chorrito de aceite de oliva, otra cucharadita de pimentón dulce, la tahina, el comino, sal y el zumo de 1 limón junto a los bastones de zanahoria  y el ajo. Tritura todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea sin grumos.
  7. Rectifica si le falta sal o cualquier otro ingrediente.
  8. Una vez listo, sirve el humus en un recipiente, agrega un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con un poco de pimentón dulce sobre la superficie.

Consejos

  • Si no puedes comprar los garbanzos ya cocidos, podr√°s prepararlos de manera tradicional, coloc√°ndolos a remojar toda una noche y luego cocinarlos en una olla con suficiente agua y una pizca de sal.
  • Adem√°s, si notas que la consistencia final del humus queda un poco espesa, puedes¬† hacerla m√°s l√≠quida agregando un poco de agua a la mezcla. Tambi√©n puedes adornar con un poco de perejil picado o espolvorear nueces trituradas.
  • Si quieres que tu platillo quede como un humus¬†vegano¬†puedes omitir el paso de los garbanzos y solo prepararlo a base de zanahoria. Acompa√Īa esta delicia culinaria con pan pita o tostadas integrales.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Además de ser una receta muy fácil de preparar, el humus de zanahoria es considerado una rica fuente de proteínas.

Un platillo ideal¬† para personas a las que les gusta cuidar su cuerpo, ya que posee un bajo valor gluc√©mico, ayuda a mantener los niveles normales de az√ļcar en la sangre e incluso a saciar el hambre o la ansiedad de comer.

Cabe destacar que esta receta es una de las más completas para incorporar en cualquier dieta fitness o simplemente para servir como un aperitivo de entrada en una reunión entre amigos.

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