El tabule de bulgur es una excelente opción si lo que queremos es comer un saludable y delicioso plato. Aquí te mostramos 3 diferentes recetas muy fáciles y rápidas, para que no te falten opciones.
Tabule Tradicional con bulgur
Ingredientes
- 1 taza de bulgur.
- 5 ramos de perejil.
- 2 hojas de menta.
- 2 tomates medianos.
- 1 pepino.
- 1 lechuga (opcional).
- El jugo de 2 limones.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharada de sal.
Preparación
- Lavamos el bulgur, lo remojamos en agua tibia durante 25 minutos y lo filtramos del agua. Trituramos el perejil con un cuchillo o una trituradora eléctrica, si usamos la máquina, tenemos que evitar triturar demasiado las hojas para que no se convierta en liquido, lo que afectará negativamente al sabor del tabulé.
- Picamos la menta como el perejil, sin excedernos si elegimos la máquina.
- Cortamos los tomates, el pepino y la lechuga en trozos pequeños y los mezclamos con el perejil picado y la menta picada en un tazón.
- Agregamos el bulgur remojado, aceite de oliva, sal y jugo de limón y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Nuestro tabule ya está listo, solo queda servir y disfrutar!!
Tip: Una vez listo el tabule, podemos enfriarlo un poco en el refrigerador antes de servir.
¿No tienes bulgur? Aquí está muy bien de precio.
Tabulé armenio
Ingredientes
- 1,5 tazas de bulgur.
- 3 tomates, finamente picados.
- 3 cebollas, finamente picadas.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 1/4 taza de perejil picado.
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharadita de comino molido.
- Sal al gusto, se recomienda una cuchara.
- 1/4 taza de agua.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cucharada de melaza de granada (opcional).
Preparación
- Remojamos el bulgur en agua tibia durante 15 minutos.
- Calentamos el aceite vegetal en una cacerola sobre el fuego, agregamos la cebolla, revuelve bien y dejamos a que se marchite durante 10 minutos.
- Agregamos el bulgur después de filtrarlo del agua, removemos con la cebolla y añadimos el tomate picado, la pasta de tomate y el agua.
- Removemos hasta que no quede agua, luego condimentamos con sal, comino y melaza de granada.
- Ponemos nuestra tabule en el plato de servir, agregamos el perejil, el jugo de limón y el aceite, mezclamos bien y a comer!!
Tabule con bulgur y espinacas
Ingredientes
- 10 tazas de espinacas, picadas.
- 1/2 taza de bulgur.
- 4 tazas de tomates cherry.
- 3 tazas de champiñones, cortados en rodajas finas.
- 3 cucharadas de sal.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
Preparación
- Lavamos bien la espinaca y la ponemos en el colador hasta que esté completamente seca.
- Picamos las espinacas y las ponemos en un tazón grande.
- Lavamos los tomates cherry, los secamos y los cortamos por la mitad.
- Remojamos el bulgur en agua tibia durante 5 minutos.
- Mezclamos las verduras en un tazón pequeño, añadimos el bulgur, condimentamos con jugo de limón y sal y mezclamos bien. Y ya está listo para servir!
¿Sabías qué?
El bulgur tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos:
- Mejora la salud del corazón.
- Regula el nivel de azúcar en la sangre.
- Contribuye a una buena digestión y salud intestinal.
- Ayuda a bajar de peso, gracias a las pocas calorías que contiene (342 calorías por 100 gramos).
