Kofta Kebab

Kofta kebab (كفتة كباب) es una muy popular comida árabe que se hace principalmente de carne picada. Es una de las deliciosas comidas que es fácil de preparar y es la preferida de la gente de todas las edades.

Además contiene muchos nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo, como proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas y fibra.

Hoy te mostraremos una receta egipcia fácil de preparar y deliciosa.

Kofta Kebab

Ingredientes

  • 1 kilogramo de carne picada.
  • 6 cebollas medianas.
  • 1 cucharada de sal.
  • Pimienta negra, molida al gusto.
  • 1 taza de perejil.
  • 4 tomates.
  • Especies a nuestro gusto.

Preparación

  1. Picamos bien las 2 cebollas y el perejil, agregamos la carne y mezclamos bien.
  2. Echamos un poco de sal y especias a nuestro gusto, y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Mojamos las manos con agua y ponemos la mezcla de forma alargada en el extremo de un palillo de madera.
  4. Picamos los tomates y el resto de la cebolla en forma de cubos y la metemos en los pinchos con carne.
  5. Asamos los palillos en la parrilla, revolviéndolos hasta que la carne esté bien cocida. Ya está listo para servir caliente.

Kofta Kebab con salsa de tomate

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de carne picada.
  • 1/4 taza de perejil.
  • 2 cebollas medianas.
  • 1/4 cucharada de pimienta negra.
  • Una pizca de sal.
  • 8 cucharaditas de aceite.
  • 2 tomates.
  • 1/2 cucharada de pasta de tomate.
  • Agua, según sea necesario.

Preparación

  1. Picamos bien el perejil y la cebolla, agregamos la carne y mezclamos bien como antes.
  2. Echamos la sal y la pimienta negra, mezclamos, cubrimos el recipiente, lo llevamos al refrigerador y lo dejamos reposar durante 2 horas hasta que se enfríe bien.
  3. Calentamos el aceite en el fuego, hacemos la forma de la kofta kebab y lo freímos en el aceite, removiendo hasta que se dore, luego añadimos los tomates y seguimos removiendo.
  4. Disolvemos la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua, la echamos sobre la carne y la dejamos al fuego hasta que la salsa esté firme.

Tip: Hay quienes sustituyen la salsa de tomate por una sabrosa salsa de tahini.

¿Sabías qué?

Su método de preparación varía según el país, se puede asar a la parrilla, con carbón, en el horno o freírla en aceite, luego servirlo junto con arroz o comerlo con pan.

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