Tabule de CuscĂșs


Tabule o Tabbouleh es una deliciosa ensalada oriental que se suele preparar con quinoa, bulgur o cuscĂșs. Aunque con quinoa y bulgur estĂĄ deliciosa, la receta de cuscĂșs es sumamente exquisita y ademĂĄs de sus beneficios, pero de eso hablaremos mĂĄs adelante.

Ingredientes

  • 250 gramos de cuscĂșs.
  • 1/2 pepino.
  • 4 tomates.
  • 40 gramos de perejil fresco.
  • 1 ramo de cebolletas picadas.
  • 2 cucharadas de jugo de limĂłn.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo en purĂ©.
  • Piel de limĂłn rallada.

Para 2 raciones: Necesitaremos aproximadamente 125 gramos de cuscĂșs y 150 ml de agua o caldo.

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PreparaciĂłn

  1. Ponemos el cuscĂșs en un olla grande, agregamos agua o caldo hirviendo, removemos, cubrimos con un plato y lo dejamos reposar durante 5 minutos hasta que absorba todo el lĂ­quido.
  2. Picamos bien los tomates, el pepino y el perejil, cortamos las cebolletas en rodajas y añadimos todo al cuscĂșs con piel de limĂłn rallada al gusto, recomendada la piel de un solo limĂłn.
  3. En otro recipiente, mezclamos bien el aceite de oliva, el zumo de limĂłn y el purĂ© de ajo, lo añadimos al cuscĂșs y removemos bien.
  4. Ahora, solo queda servir y disfrutar!!

Sugerencia: Es tĂ­pico acompañar el tabule de cuscĂșs con un poco de pescado, carne o pollo a la parrilla.

¿Sabías qué?

Muchas personas no conocen lo beneficioso que es el cuscĂșs y por eso no lo consumen con la frecuencia que se merece, entre sus beneficios:

  • Fortalece y mejora el sistema inmune.
  • Perfecto para bajar de peso, gracias a que tiene pocas calorĂ­as incluso menos que la pasta y el arroz.
  • Le da energĂ­a y vitalidad al cuerpo, gracias a la cantidad de vitamina B que contiene.
  • Contribuye al desarrollo de la masa muscular, por lo que es el mejor aliado de los deportistas.
  • Acelera la curaciĂłn de las heridas.
  • Ayuda a tener una buena digestiĂłn.
  • Mejora la salud de los huesos y dientes.
  • Previene del cĂĄncer, especialmente el cĂĄncer de prĂłstata.

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